古井贡酒的数字化转型：传统酒企的智慧酿造之路

2025-12-08 09:27:35 分类：酒类搭配 阅读(9518)

内容：古井集团以战略 5.0 为指引，古井贡酒推进数字化转型，数的智为传统酒企树立了标杆。字化转型造在生产端，传统引入智能酿造系统，酒企对制曲、慧酿发酵、古井贡酒蒸馏等环节进行数据化管控：通过传感器实时监测窖池温度、数的智湿度，字化转型造确保微生物活性稳定；利用 AI 算法优化勾调配方，传统提升酒体品质一致性。酒企在供应链端，慧酿搭建数字化溯源平台，古井贡酒消费者扫码即可查看原料产地、数的智酿造工艺、字化转型造窖藏时间等信息，增强品质信任。在营销端，通过大数据分析消费行为，精准定位商务、家宴等场景需求，推出定制化产品；搭建线上商城与私域流量池，实现 “线下体验 + 线上购买” 的无缝衔接。数字化并未取代传统技艺，而是通过精准管控让 “九酝酒法” 的传承更稳定，让明清窖池的价值得到更好发挥，推动古井贡酒向 “数字化、国际化、法治化” 的新目标迈进。​