2025-12-08 09:30:10
分类：酒品鉴赏
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内容：古井贡酒不仅注重自身技艺传承，古井贡酒更积极推动白酒文化的文到校普及，构建 “企业 + 社会” 的化传
传承体系。在非遗传承层面，非遗建立 “大师工作室”，技艺由国家级非遗传承人领衔，园教育通过 “师带徒” 模式培养年轻酿酒师，普及目前已培养出 30 余名省级以上非遗传承人，古井贡酒同时整理出版《古井贡酒酿造技艺大全》，文到校将口传心授的化传
技艺转化为系统化教材。在社会普及层面，非遗与安徽大学、技艺江南大学等高校合作，园教育开设 “白酒酿造与文化” 选修课，普及邀请酿酒大师进校园授课，古井贡酒带领学生参观明清窖池与无极酒窖，让年轻一代近距离接触传统酿造文化；针对中小学生，开发 “小小酿酒师” 研学课程，通过模拟踩曲、品鉴互动等趣味活动，传递白酒文化基础知识。此外，还通过线上平台扩大影响力：在抖音开设 “古井酒文化” 账号，用短视频解读 “九酝酒法”“窖池微生物” 等专业知识；在微信公众号推出 “酒文化百科” 专栏，介绍白酒历史、品鉴礼仪等内容。这种 “专业传承 + 大众普及” 的模式，让古井贡酒文化从企业内部走向社会，推动传统酿造文化的可持续发展。
中国酒风味馆
