养生酒的质量安全标准：从生产到流通的全流程管控

2025-12-08 09:28:12 分类：酒类百科 阅读(51641)

内容：养生酒的养生质量安全是消费者关注的核心，需建立从生产到流通的质量全流程标准体系。在生产环节，安全原料需符合《药食同源物质目录》要求，标准禁止使用有毒有害草本成分，从生产古井贡酒草本白酒的流通流程原料均需通过 38 项农残、重金属检测；生产过程需遵循《白酒工业术语》《露酒》等国家标准，管控草本提取环节需控制溶剂浓度与提取温度，养生避免产生有害物质，质量同时采用 CIP（原位清洗）系统对生产设备进行消毒，安全确保无交叉污染。标准在成品检测环节，从生产需通过气相色谱仪、流通流程液相色谱仪等设备检测酒精度、管控总酸、养生总酯及草本活性成分含量，确保符合《草本白酒》团体标准要求；同时进行微生物检测（如菌落总数、大肠菌群），杜绝微生物超标问题。流通环节同样严格：采用恒温恒湿的物流车运输，避免温度剧烈波动影响酒体品质；仓库存储需远离异味、腐蚀性物质，堆垛高度不超过 3 层，防止酒瓶破损；终端销售环节，要求经销商提供完整的物流追溯信息，消费者可通过扫码查询产品的生产批次、检测报告等信息。此外，企业还需建立售后反馈机制，对消费者反映的质量问题及时处理，形成 “生产 - 检测 - 流通 - 售后” 的全链条质量管控闭环，保障消费者饮用安全。