草本白酒的绿色生产：古井贡酒的可持续发展实践

2025-12-08 10:36:39 分类：酿酒工艺 阅读(54)

内容：绿色生产成为白酒行业可持续发展的草本产古必然趋势，古井贡酒在草本白酒生产中，白酒从原料、色生工艺到废弃物处理，井贡酒的践全方位践行绿色理念。可持原料端推行 “绿色种植”：与霍山石斛、展实宁夏枸杞产区建立合作基地，草本产古采用有机种植模式（禁用化学农药、白酒化肥），色生通过 “企业 + 农户” 模式指导农户科学种植，井贡酒的践既保证原料品质，可持又减少农业污染；基酒原料（五粮）优先采购本地绿色认证产品，展实降低运输过程中的草本产古碳排放。生产端注重 “节能降耗”：草本提取环节采用 “余热回收系统”，白酒将提取过程中产生的色生热能用于原料预热，降低能耗；酿酒车间安装光伏发电设备，年发电量超 100 万度，替代部分传统电能；水资源循环利用，将酿造废水经处理后用于灌溉、清洁（达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级 A 标准），水资源重复利用率达 85% 以上。废弃物处理实现 “资源化”：酿酒产生的酒糟（富含蛋白质）作为饲料出售给当地养殖场，形成 “酿酒 - 养殖” 循环经济；制曲产生的麦麸等废料用于生产有机肥，反哺原料种植基地；包装材料选用可回收的环保卡纸、玻璃，减少塑料使用，同时推行 “旧瓶回收计划”（消费者返还旧酒瓶可获积分奖励）。古井贡酒还通过 ISO14001 环境管理体系认证，定期发布绿色生产报告，将可持续发展理念融入企业战略，为草本白酒行业树立绿色生产标杆。