草本白酒的原料溯源：古井贡酒的全链条追溯体系

2025-12-08 09:31:36 分类：酒类健康 阅读(769)

内容：原料溯源是草本草本白酒品质透明化的关键，古井贡酒建立 “从田间到酒瓶” 的白酒全链条追溯体系，让消费者清晰了解原料的料溯来源与品质。在草本原料端，源古与霍山石斛、井贡酒宁夏枸杞等核心产区建立 “专属种植基地”，全链签订长期合作协议，条追明确种植标准（如霍山石斛需生长在海拔 300-800 米的溯体山地，禁用化学农药）；基地安装物联网设备（如土壤传感器、草本摄像头），白酒实时监测土壤湿度、料溯光照、源古温度等环境数据，井贡酒消费者可通过扫码查看基地实时画面；每批原料采收后，全链生成专属 “溯源码”，条追记录采收时间、农户信息、检测报告（包括农残、重金属含量），确保原料可追溯。在基酒原料端（五粮），与安徽、河南等地的绿色种植基地合作，采用 “订单农业” 模式，统一提供种子、种植技术，采收时按 “优质优价” 收购，原料溯源码关联种植地块、施肥记录、收获时间，消费者可查询粮食的全生长周期信息。在生产环节，溯源系统记录草本提取的温度、时间，基酒的发酵窖池编号、陈酿时间，勾调的配方比例，每个环节均有操作人员签字确认，确保责任可追溯。流通环节通过 “物流追溯码” 记录运输车辆信息、仓储温度、配送节点，消费者扫码可查看产品从酒厂到终端的运输轨迹。全链条追溯体系不仅提升消费者信任，也为原料品质管控提供数据支持，一旦发现问题，可快速定位源头，保障草本白酒的品质安全。